Snježna Kraljica

SASTOJCI:
Bijeli biskvit: 5 bjelanjaka, 5 žlica šećera, 3 žlice ulja, 4 žlice brašna glatkog, 1/2 paketića praška za pecivo

krema: 5 žumanjaka, 150 g šećera, 3 paketića vanilin šećera, 4 žlice gustina, 500 ml mlijeka, 250 g maslaca, 100 g čokolade za kuhanje

Još potrebno: 200 g Petit Beurre keksa, mlijeka za namočiti kekse, 2 vrećice šlag pjene, kokosa za posipanje

PRIPREMA:

Biskvit: Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomiješano s praškom za pecivo.Razvući smjesu žlicom u namašćen i pobrašnjen plehu (cca 20×35 cm).Peći na 175 °C oko 15t-ak minuta, dok sasvim malo požuti.
Pečeno, mlačno lagano natopiti s dvije žlice toplog mlijeka.

Krema: Žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijeko kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac.Kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut.

Završni postupak: Slagati ovim redoslijedom: biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena. Na kraju kolač još posuti kokosom.

Savjet: Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Možete napraviti i tako da prvi dan složite sve osim šlag pjene i kokosa, pa kolač dovršite neposredno prije posluživanja. Držati u frižideru, servirati hladno! Napomena: Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag, pa onda kokos.

Izvor: SanjaBB/coolinarika.com