Španski vjetar

Sastojci

Kora

8 bijelanjaka
400 gr. secera

Krema

8 zumanjaka
12 kasika secera u prahu
200 gr. putera
15 kasika mljeveni oraha

Ukrasavanje

200 ml. tecnog slaga
2 kasike secera
malo mljeveni oraha

Način pripreme

Izmutite bijelanjke u cvrst snijeg. Postepeno dodajite secer i neprestano mutite dok ne dobijete finu kremu. Vecu cetvrtastu tepsiju oblozite pek papirom, istresite izmucene bijelanjke i pecite 1 sat na 150 C.

Na pari izmutite zumanjke i secer u prahu. Kad ste dobili finu kremu, maknite sa peci da se krema malo prohladi.

Kremi dodajte puter i dobro izmutite. Dodajte orahe i izmjesajte.

Gotovu koru prevrnite lagano na krpu (pazite da ne pukne kora). Odstranite papir sa kore, isjecite na tri trake i pustite da se potpuno ohladi.

Filujte kore pripremljenom kremom i ukrasite pripremljenim slagom.

Ukrasite sa malo mljeveni oraha i ostavite u frizider da se torta potpuno ohladi i stegne.

izvor tortekolaci.com