Srneći hrbat
Sastojci
- Biskvit :
- 6 jaja
- 15 dag. šećera
- 7 dag. maslaca
- 10 dag. čokolade u prahu
- 4 dag. glatkog brašna
- 1/2 Praška za pecivo Dolcela
- 2 žlice krušnih mrvica
- 0,5 dcl. ruma
- 15 dag. mljevenih oraha
- 5 dag. mljevenih lješnjaka
- 1 žlica margarina za mazanje kalupa
- 2 žlice krušnih mrvica za posipavanje kalupa
- 5 dcl. slatkog vrhnja za ukrašavanje
Priprema
- 1.
Pjenasto umutiti žumanjke s šećerom. Neprestano miksajući, dodatavati otopljeni maslac, čokoladu u prahu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i krušne mrvice namočene u rum. Miksati dok se ne sjedini. Naizmjenično dodavati snijeg od bjelanjaka, mljevene orahe i pržene mljevene lješnjake. Kalup u obliku srnećeg hrbata premazati margarinom i posuti krušnim mrvicama. Uliti pripremljenu biskvitnu smjesu. Peći 45 minuta na 160 stupnjeva.
- 2.
Dobro ohlađeni hrbat istresti iz kalupa i premazati šlagom i ukrasiti po želji.
