Starinski recept za brzi rolat
Sastojci
Biskvit:5 jaja,5 kašika šećera,4 kašike brašna,2 vanilin šećera,prstohvat soli,1 kafena kašikica praška za pecivo
Krema:250 ml slatkog vrhnja za šlag,1 vrhom puna kašika milerama,1 kašika šećera u prahu
još:slatko ili džem od višanja ili bilo kakvog drugog voća
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa prstohvatom soli da dobijemo čvrst snijeg u koji dodamo sitni šećer i vanilin šećer pa i dalje mutimo dok se šećer ne istopi. Dodati jedan po jedan žumanjak uz neprestano miksanje. Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i špatulom umiješamo u smjesu.
Pleh dimenzija 40×36 obložimo pek papirom i ravnomjerno rasporedimo smjesu za biskvit. Pečemo ga u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 13- 15 minuta. Pečeni biskvit ostavimo da se malo ohladi.
Koru zajedno sa papirom smotamo u rolat i dok pripremimo kremu neka tako stoji.
Slatko vrhnje umutimo u šlag, a mileram pomiješamo sa šećerom u prahu pa to dodamo tučenom vrhnju i sve lijepo sjedinimo da dobijemo čvrstu kremu.
Biskvitu pažljivo skinemo papir pa ga namažemo slatkom od višanja i preko toga rasporedimo kremu i polako uvijemo rolat. Rolat prenesemo na tacnu za serviranje, pospemo šećerom u prahu i spreman je za rezanje.
Slatki savjet
Rolat možete sjeći i probati odmah, ali preporučujem da sačekate da se dobro ohladi!
izvor slatkisvijet.com
