Sastojci

Kora

• 3 jajeta
• 250 g šećera
• 1,5 kašičice sirćeta
• 60 g gustina
• 80 g brašna
• 1,5 kašičice praška za pecivo

Mascarpone kolač

Fil I

• 1 l multivitamin soka
• 3 pudinga od vanile
• 6 kašika šećera
• 180 g margarina
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Fil II

• 500 ml slatke pavlake
• 500 g sira
• 5 kašika šećera
• 2 želatina

Dekoracija

• 150 ml slatke pavlake
• malo jestivih perli i praha za ukrašavanje

Način pripreme

Umutiti belanca u čvrst šam, postepeno dodajući šećer. Žumanca pomešati sa sirćetom i dodati ih belancima.

Na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i gustinom, lagano promešati špatulom pa sipati u pleh 25×30 cm, obložen pek papirom i pećina 180 stepeni.

Za prvi fil odvojiti od litre soka 2 dl pa u to razmutiti tri pudinga, a ostatak sa šećerom staviti u dublju šerpu i zakuvati. Kad provri,sipati puding i skuvati. Ostaviti da se hladi.

Margarin penasto umutiti, pa kad se ohladi puding sastaviti i premazati preko kore. Ostaviti da se stegne.

Za drugi fil umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Posebno izmiksati sir sa šećerom, pa dodati pavlaki. Želatin spremiti po uputstvu, pa ga umešati belom filu i kratko izmikati. Premazati preko žutog fila.

Ostaviti kolač da se stegne, pa ukrasiti slatkom pavlakom, poprašiti jestivim prahom i perlicama.

izvor tortekolaci.com

https://www.zdravljepriroda.net/kuhinja/diplomat-krempita/