Švarcvald rolat
Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja, malo soli, 100 g šećera, 100 g brašna, 3 kašičice kakaoa
Za fil i ukrašavanje:
tegla višanja u kompotu (720 ml), 2 kesice vanilin šećera, 400 ml slatke pavlake, kesica učvršćivača za šlag, 2 cl višnjevače, 50 g rendane crne čokolade
Priprema:
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Razdvojiti žumanca i belanca. Belanca umutiti sa malo soli. Žumanca umutiti sa šećerom. Izmešati brašno i kakao. Dodati belanca žumancima, pa preko brašno sa kakaom. Pažljivo izmešati bez mućenja. Razliti po plehu obloženom masnim papirom i peći oko 12 minuta. Izručiti biskvit na kuhinjsku krpu posutu šećerom, pa odlepiti papir. Uviti biskvit zajedno sa krpom, počev od duže strane.
Procediti višnje i izmešati ih sa vanilin šećerom i višnjevačom. Umutiti pavlaku sa učvršćivačem. Razmotati biskvit, premazati sa 1/3 pavlake, rasporediti višnje i uviti u rolat.
Premazati rolat preostalom pavlakom i posuti čokoladom. Po želji ukrasiti višnjama. Hladiti do serviranja.
žena.blic.rs
