Sastojci
Prhko tijesto
- 120 g hladnog maslaca
- 150 g glatkog brašna
- 1 žlica šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
Nadjev
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 100 g maslaca
- 100 g mljevenih oraha
- 4 žlice kiselog vrhnja (12% m.m.)
- 4 žlice soka od limuna
- naribana korica 1 limuna
- 6 žlica limoncella
- 6 većih šljiva
Priprema
Hladni maslac narežite na listiće te ga s brašnom i ostalim sastojcima rukom umijesite u glatko tijesto. Tijesto zamotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak barem na sat vremena.
Za pripremu kreme maslac otopite na laganoj vatri.
Jaja pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte vrhnje, limunovu koricu i sok te otopljeni maslac. Sve dobro izmiješajte. Na kraju umiješajte limoncello i mljevene orahe.
Šljive očistite od koštica i prerežite po pola.
Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi te ga prebacite u namaščen i pobrašnjen kalup za tart (23 cm). Tijesto rukama još potapkajte da vam skroz prekrije stranice kalupa jer kreme ima dosta pa da ne iscuri po pećnici. Za svaki slučaj na dno pećnice možete staviti veći lim u koji će krema moći kapati ako počne curiti.
Tijesto izbodite čačkalicom pa stavite na 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C. Izvadite tijesto iz pećnice, po tijestu rasporedite šljive, a zatim prelijte tart kremom.
Vratite tart u pećnicu i pecite još 15-ak minuta na istoj temperaturi. Pečeni tart malo prohladite, posipajte šećerom u prahu i poslužite se!
NAPOMENA: Krema nakon pečenja neće biti potpuno čvrsta, tako da se ne brinete ako bude malo curila dok režete topao ili mlak kolač. Kad se ohladi krema se stisne, ali taman da tart i dalje bude dovoljno kremast!
izvor slatkisvijet.com
