Vatreni čizkejk
Potrebno je za podlogu od keksa: 75 g blanširanih badema, 200 g keksa, 80 g neslanog margarina. Za fil: nar, 1/2 kašičice želatina u prahu, 400 g krem-sira, 50 g šećera u prahu, 2 kašike ekstrakta od pomorandžinog cveta, 300 ml tečnog šlaga. Za glazuru: nar, 300 g crvenog želea od jagode ili ribizle
Priprema:Propržene, blanširane bademe, sameljite zajedno sa keksom, pa izmešajte sa istopljenim margarinom. Okrugli kalup prečnika 20 cm premažite uljem, pa lagano kašikom u njega utisnite smesu od keksa i badema. Ostavite u frižideru pola sata. Na manju šerpu stavite cediljku i varjačom istisnite sok iz semenki jednog nara. Dobijeni sok pospite želatinom u prahu i ostavite pet minuta da nabubri. Krem-sir, prah šećer i ekstrakt od pomorandžinog cveta mutite nekoliko minuta. Lagano, uz stalno mućenje, dodajte tečni šlag. Na niskoj temperaturi samo zagrejte nabubreli želatin (ne sme da prokuva), prohladite ga i njega umešajte u fil. Prespite ga u kalup i stavite u frižider na jedan sat. Za glazuru iscedite sok od pola nara, izmešajte ga sa želeom, pa mu dodajte semenke druge polovine ploda. Skinite obruč oko torte, stavite je na tacnu za služenje, prelijte pripremljenom glazurom i vratite je u frižider do služenja.
izvor novosti.rs
