Vijenac sa vanilijom i grožđicama
Sastojci
TIJESTO
- 300 gr brašna
- 50 gr šećera
- 50 gr putera
- 150 ml mlijeka
- 1 žumance
- 1 svježi kvasac
KREMA
- 400 ml mlijeka
- 100 gr grožđica
- 80 gr šećera
- 50 gr putera
- 5 žumanaca
- 1 puding od vanilije
Način pripreme
- U šerpu naspite 300 ml mlijeka sa šećerom i ostavite da se ugrije na laganoj vatri.
- Umutiti četiri žumanca sa pudingom i ostatkom mlijeka pa smjesu polako dodati vrelom mlijeku brzo miješajući.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Dodati puter izrezan na kockice i grožđice pa ostaviti da se ohlade.
- U mlakom mlijeku otopiti kvasac sa kašikom šećera i brašna.
- Brašno pomiješajte sa otopljenim puterom, pa dodajte šećer i 4 žumanca.
- Uspite kvasac koji je nadošao i umijesite glatko tijesto.
- Ostavite da se udupla pa razvucite u pravougaonik.
- Premažite kremom od vanilije pa zamotajte u rolat.
- Sastavite rolat u prsten i prebacite u okruglu tepsiju.
- Nožem zarežite tijesto, premažite žumancetom i stavite da se peče u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 35 minuta.
