Sastojci
Za koru
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 50 g brasna
- 50 g gustina
- 60 g mlevenih lešnika
- 2 kašike sitno seckanih lešnika
Za fil
- 1 kg starog krompira
- 8 kašika mlevenog šećera
- 250 g margarina
- 150 g mlevenih lešnika
- 50 g seckanih lešnika
- 3 rebra čokolade
- 1 kašika ruma
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 g kokosa
Za dekoraciju
- 150 g šlaga
- 250 ml kisele vode
- 2 rebra seckane čokolade
- 3 kašike mlevenih lešnika
Način pripreme
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, dodati žumanca i lagano sjediniti.
Pomešati i prosejati zajedno brašno i gustin i dodati u jaja zajedno sa pečenim mlevenim lešnicima i sitno seckanim lešnicima. U pleh sa pek papirom veličine 37×20 cm ispeći koru na 180 C.
Skuvati stari krompir u ljusci, odmah ga očistiti i ispasirati. Mutiti mikserom da ne bude grudvica i da se krompir ohladi.
U hladno dodati mleven šećer, mutiti i dodati margarin i sve dobro sjediniti. Podeliti na dva jednaka dela, pa u jedan deo dodati mlevene i seckane pečene lešnike, rum i topljenu čokoladu. Izmešati sve.
U drugi deo dodati ekstrakt vanile, kokos i izmešati dobro. Koru malo izbuškati čačkalicom i poprskati sa malo mleka. Staviti na koru čokoladni fil, preko njega ide kokos fil.
Šlag umutiti sa hladnom kiselom vodom, naneti na fil od kokosa.
Posuti preko šlaga mlevene lešnike.
Čokoladu narezati nožem na listiće i komadiće i pobacati preko šlaga i mlevenih lešnika.
Tortu dobro rashladiti u frižideru.
izvor tortekolaci.com
