Sočna torta od naranče i čokolade

Sastojci
Čokoladni biskvit:4 jaja,150 g šećera,50 g čokolade u prahu,50 g kakaa u prahu,150 ml vruće vode,100 ml ulja,60 g glatkog brašna,1 žličica praška za pecivo

Krema od naranče:1 l soka svježe cijeđenog soka od naranče,naribana korica 2 veće naranče,200 g šećera,130 g gustina,200 ml slatkog vrhnja

Sirup od naranče:100 ml svježe cijeđenog soka od naranče,100 g šećera

Dekoracija:300 ml slatkog vrhnja,naribana čokolada, kriške naranče

Priprema
U zdjelici pomiješajte kakao, čokoladu u prahu i vruću vodu. Ostavite sa strane.Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i pripremljenu smjesu od čokolade i kakaa.Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg.U čokoladnu smjesu naizmjenično dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Sve lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu izlijte u kalup za torte (28 cm). Biskvit pecite 15-20 minuta na 180°C, čačkalicom provjerite je li pečen.

Dok se biskvit peče pripremite preljev. Svježe cijeđeni sok od naranče procijedite od pulpe, pomiješajte sa šećerom i kratko prokuhajte, 2-3 minute. Vrući biskvit prelijte vrućim sirupom od naranče i šećera.Za 1 l sok treba će vam otprilike 10 većih naranči. Sok od svježe cijeđenih naranča procijedite tako da uklonite pulpu. Manji dio soka pomiješajte s naribanom koricom naranče, gustinom, šećerom. Dobro izmutite tako da uklonite sve grudice. Ostatak soka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu. Kremu premjestite u zdjelu za miksanje, površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu kremu izmiksajte s tučenim slatkim vrhnjem. Kremu nanesite preko ohlađeno biskvita, a vrh premažite tučenim slatkim vrhnjem. Tortu slažite u kalupu i ostavite ju preko noći s obručem tako da se krema dobro stisne.

izvor slatkisvijet.com