SOČNI KOLAČ SA NESS KAFOM I VANILOM

KOLAČ SA NESS KAFOM I VANILOM: Sočan i veoma kremast kolač ….topi se u ustima.KOLAČ SA NESS KAFOM I VANILOM

SASTOJCI:Kakao kora:4 jaja,prstohvat soli,8 kašika šećera,2 kašike ness kafe,2 kašika vrele vode,8 kašika brašna,2 kašika kakoa.

Vanila krem:3 žumanca,4 kašika šećera,3 kašika brašna,2 vanilin šećera,1 kašika ekstrakta od vanile,400 ml mleka,25 maslaca ili margarina

Glazura:3 belanca,5 kašika šećera,4 kašike vode

PRIPREMA:Ulupati belanca sa prstohvatom soli, zatim dodati šećer i nastaviti mučenje dok se ne dobije jaka pena.Dodati žumanca jedno po jedno i rastvorenu ness kafu u vreloj vodi.Na kraju dodati brašno i kakao i sve sjediniti žicama od miksera mešajući u krug.

U obložen pleh 20 x 30 cm sipati masu za koru i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.Čačkalicom testorajte kada je pečeno ako niste sigurni.

U šerpu staviti žumanca i šećer pa umutiti. Dodati brašno i mleko i opet umutiti.Staviti na laganu vatru i mešati dok ne provri i ne zgusne se.Skinuti sa vatre pa dodati ekstrakt vanile i margarin ili maslac sobne temperature.

Mešati dok se ne otopi pa ostaviti da se ohladi. Penasto ulupati belanca.Pomešati šećer i vodu i staviti da provri. Kad provri neka vri minut – dva i sklonite pa tako vrelo sipajte direktno u žice miksera dok mutite belanca.Dobiće se jaka sjajna pena koja čvrsto stoji.

Biskvit presecite vodoravno na dva dela pa sstavit ejedan u pleh u kojem ste pekli i nanesite ceo krem, poklopite drugom korom i stavite beli deo. Odgore možete narendati čokoladu ili posuti nes kafom.

Izvorni recept:http://miremirc.ro